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CRAFT IS BACK: APRENDA SOBRE LÚPULOS!

29/01/2019

Em algum momento as pessoas despertaram a consciência de que elas são o que bebem, e por isso se interessam por cervejas com mais aroma, gosto e diversão. As cervejas artesanais nos leva à uma exploração dos sabores, onde uma combinação de diferentes processos e ingredientes resultam em infinitas possibilidades de cervejas. Para apreciar melhor o sabor você deve entender como esses ingredientes e processos funcionam.

As cervejas artesanais nos leva à uma exploração dos sabores, onde uma combinação de diferentes processos e ingredientes resultam em infinitas possibilidades de cervejas. Para apreciar melhor o sabor você deve entender como esses ingredientes e processos funcionam.

As cervejas artesanais são, em sua essência, feitas de água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Nesse artigo falaremos um pouco sobre o Lúpulo. Temos um grande espectro de sabores disponíveis por trás desse ingrediente fundamental para a produção de cervejas.
O Lúpulo, reconhecido por amargar, pode trazer sabores de folhas verdes, herbal, floral, frutado, cítricos entre diversos outros. Existem mais de 100 variedades de lúpulo para se experimentar.

O lúpulo Cascade, por exemplo, é caracterizado por notas cítricas, mas que pode resultar em diferentes intensidades de sabores dependendo do processo utilizado. Um professor da Universidade de Oxford, responsável por pesquisar a associação entre sons e sabores, provou que há uma conexão direta entre ritmos de alta frequência com um maior senso de doçura e ritmos de baixa frequência com um maior senso de amargor. Isso significa que ao apreciar a mesma cerveja, porém em ambientes sonoros distintos, você terá duas diferentes experiências de degustação.

Descubra novos sabores

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