# Diferença entre Chopp e Cerveja: Guia completo

> Explore as diferenças entre chopp e cerveja, incluindo o processo de fabricação, pasteurização e filtragem. Conheça as peculiaridades e divirta-se com curiosidades sobre o universo cervejeiro!

Por Equipe Krug · 05 de maio de 2023 · Atualizado em 06 de agosto de 2026 · [Cultura Cervejeira](https://krug.com.br/blog/categoria/cultura-cervejeira/), [Dicas](https://krug.com.br/blog/categoria/dicas/), [Harmonização](https://krug.com.br/blog/categoria/harmonizacao/), [História](https://krug.com.br/blog/categoria/historia/)

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Você já se perguntou qual é a diferença entre chopp e cerveja? Essa é uma dúvida comum que muitas pessoas têm, especialmente quando estão explorando o fascinante mundo das cervejas. Ambos são deliciosos e refrescantes, mas existem algumas diferenças significativas entre os dois. Hoje, vamos nos aprofundar nas diferenças entre o chopp e a cerveja e explorar o maravilhoso mundo das cervejas especiais.

### Processo de fabricação: O que difere o chopp e a cerveja?

A principal diferença entre o chopp e a cerveja está no processo de fabricação. O chopp é uma cerveja não pasteurizada, o que significa que ele não passa pelo processo de pasteurização utilizado em muitas cervejas engarrafadas e enlatadas. A pasteurização é um processo utilizado na indústria que consiste no aquecimento da cerveja a uma temperatura elevada. Em seguida, a cerveja é resfriada rapidamente para preservar qualidade e estender o tempo de validade do produto.
Por outro lado, pelo fato de não passar por esse processo, o chopp geralmente apresenta um sabor mais fresco e suave, porém sua vida útil é mais curta.

### O Chopp

O chopp normalmente é servido diretamente do barril e, como mencionado anteriormente, não passa pelo processo de pasteurização. Na pratica, isso significa que ele deve ser consumido em um curto período após a fabricação, geralmente dentro de alguns dias se mantido em temperatura ambiente ou até algumas semanas refrigerado. Um exemplo de chopp é o nosso famoso [Chopp Krug Cristal](https://krug.com.br/delivery/), que é um puro malte refrescante e saboroso, ideal para todas as ocasiões.

### Origem do nome "Chopp"

O termo "chopp" vem do alemão "Schoppen", que originalmente se referia a uma medida de volume. No Brasil, o termo passou a ser usado para se referir à cerveja servida diretamente do barril, sem passar pelo processo de pasteurização. Como resultado, o chopp tem um sabor mais fresco e é frequentemente preferido pelos amantes de cerveja.

### A Cerveja

As cervejas, por outro lado, passam pelo processo de pasteurização e são engarrafadas ou enlatadas para garantir uma vida útil mais longa. Existem muitos estilos diferentes de cerveja, como [India Pale Ale (IPA)](https://loja.krug.com.br/busca?busca=ipa), [cerveja lager](https://loja.krug.com.br/busca?busca=lager), [Dry Stout](https://loja.krug.com.br/produto/dry-stout-473ml-70259) e [German Pils](https://loja.krug.com.br/busca?busca=german+pils). Cada estilo tem características e sabores únicos, o que torna o universo das cervejas tão interessante e diversificado.

### Harmonização de pratos com chopp e cerveja

Já que a diferença entre chopp e cerveja não é tão grande, um aspecto interessante para explorar no mundo das cervejas e chopes é a harmonização com pratos e petiscos. Assim como ocorre com vinhos, as cervejas e o chopp têm sabores e características que combinam perfeitamente com diferentes tipos de alimentos.

Por exemplo, um chopp puro malte, como o [Chopp Krug Cristal](https://krug.com.br/delivery/), harmoniza bem com petiscos leves, como amendoins, castanhas e queijos suaves. Já uma cerveja IPA, como a [Rancor](https://loja.krug.com.br/busca?busca=rancor), combina com pratos mais condimentados e picantes, como comida mexicana ou tailandesa.

As Lagers, são excelentes para acompanhar pratos leves e refrescantes, como saladas e frutos do mar, enquanto cervejas stout, como a [Remorso](https://loja.krug.com.br/produto/remorso-ris-500ml-70271), são ideais para harmonizar com sobremesas à base de chocolate ou até mesmo carnes grelhadas e defumadas.

A arte da harmonização de cervejas e chopp com pratos é uma jornada empolgante, que amplia ainda mais a experiência de apreciar essas bebidas deliciosas. Não tenha medo de experimentar e encontrar as combinações que mais agradam ao seu paladar.

Agora que você conhece mais sobre as diferenças entre chopp e cerveja, os estilos disponíveis e como harmonizá-los com pratos, é hora de mergulhar nesse universo fascinante e descobrir novos sabores e experiências. E lembre-se, o mais importante é apreciar cada gole com responsabilidade e compartilhar esses momentos com amigos e familiares. Saúde!

### Quantas calorias tem um chopp? E qual é mais calórico, chopp ou cerveja?

**Um copo de chopp Pilsen de 300 ml tem por volta de 120 calorias, o que dá cerca de 40 calorias a cada 100 ml.** Chopp e cerveja da mesma receita têm praticamente o mesmo valor calórico: a pasteurização não acrescenta nem retira caloria. O que muda a conta é o estilo e o teor alcoólico, porque o álcool é a maior fonte de calorias da bebida, à frente dos carboidratos que sobram da fermentação.

A tabela abaixo traz os volumes de serviço mais comuns, considerando um chopp Pilsen leve, na faixa de 4% a 5% de álcool. São valores aproximados, para servir de referência:

| Volume servido | Calorias aproximadas |
| --- | --- |
| Copo de 200 ml | cerca de 80 |
| Copo de 300 ml (o mais comum) | cerca de 120 |
| Caldereta de 350 ml | cerca de 140 |
| Pint de 473 ml | cerca de 190 |
| Copo de 500 ml | cerca de 200 |
| 1 litro de chopp | cerca de 400 |

Quanto mais forte a cerveja, mais calórica ela é. Uma [India Pale Ale (IPA)](https://loja.krug.com.br/busca?busca=ipa) costuma ter mais calorias que uma [cerveja lager](https://loja.krug.com.br/busca?busca=lager) leve, porque tem mais álcool e mais malte na receita. No outro extremo estão as opções mais leves da casa: a Krug Light é uma Light Lager formulada para ter menos calorias e menos carboidratos, e a Krug Zero, sem álcool, é a mais leve nesse quesito justamente por não ter a principal fonte de calorias da cerveja. Se esse é o seu critério de escolha, vale entender [a diferença entre cerveja light e cerveja sem glúten](https://krug.com.br/cerveja-sem-gluten-uma-opcao-mais-leve-que-esta-dominando-o-mercado/).

Para efeito de comparação, um copo de suco de laranja do mesmo tamanho tem por volta de 145 calorias. Então não culpe o chopp pelos quilinhos a mais: como em qualquer bebida, o que conta é a quantidade, e o consumo moderado é sempre a melhor escolha.

### Cervejas Sem Glúten

E o chopp, tem glúten? Tem sim: o chopp tradicional é produzido com malte de cevada e, portanto, contém glúten, assim como a maioria das cervejas. A boa notícia é que existem alternativas. As cervejas sem glúten vêm ganhando popularidade entre aqueles que têm doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. A Krug Bier produz cervejas puro malte especiais, que passam por um processo produtivo cuidadoso para retirar o glúten. Dessa forma, mesmo sendo cervejas puro malte, elas se tornam adequadas para pessoas com restrições ao glúten sem perder a qualidade e seus sabores característicos. As [cervejas sem glúten](https://loja.krug.com.br/cervejas/modelo/sem-gluten) da Krug são ótimas opções para quem busca cervejas especiais saborosas e livres de glúten: é o caso da [Krug 20](https://loja.krug.com.br/produto/krug-20-hop-lager-s-gluten-600ml-70264) (Hop Lager), da [Submissão](https://loja.krug.com.br/produto/submissao-session-ipa-s-gluten-500ml-70267) (Session IPA), da [Krug Light](https://loja.krug.com.br/produto/krug-light-s-gluten-600ml-70314) e da [Krug Zero](https://loja.krug.com.br/produto/krug-zero-sem-alcool-355ml-70352) (sem álcool). No entanto, sempre ressaltamos que é importante consultar seu médico antes de consumir cervejas sem glúten, especialmente se você tem doença celíaca, para garantir que seja seguro para o seu caso específico.

### Onde comprar cervejas online?

Hoje em dia, é fácil [comprar cerveja online](https://loja.krug.com.br/), graças a lojas especializadas em cervejas artesanais e especiais, como a Krug Bier. Em nossa loja, você encontra uma grande variedade de estilos e marcas, incluindo [cervejas lupuladas](https://loja.krug.com.br/cervejas/modelo/lupuladas), [cervejas sem glúten](https://loja.krug.com.br/cervejas/modelo/sem-gluten) e até mesmo [kits de cervejas especiais](https://loja.krug.com.br/kits-e-combos) para experimentar ou presentear amigos e familiares.

Se você é fã de cervejas artesanais, não deixe de conferir a [Ignorância Double IPA](https://loja.krug.com.br/busca?busca=ignorancia), uma cerveja deliciosamente lupulada e com um sabor marcante. Para os apreciadores de cervejas leves e refrescantes, a [Austria Golden Ale](https://loja.krug.com.br/produto/austria-golden-ale-600ml-70282) é uma ótima opção. Ela é uma cerveja pale ale com um toque frutado e sabor equilibrado.

Independentemente do seu paladar e preferências, há uma enorme variedade de cervejas disponíveis no mercado atualmente, tanto em chopp quanto em garrafas e latas. Aproveite a oportunidade de explorar novos sabores e estilos, e não deixe de conferir as nossas promoções e novidades.

### Brindando ao conhecimento!

A diferença entre chopp e cerveja é muito sutil, mas vai desde o processo de produção até a experiência de consumo. Agora que você entende melhor essas diferenças, pode se considerar um verdadeiro conhecedor das artes cervejeiras! E, como dizem por aí, "tanto faz se é chopp ou cerveja, desde que esteja gelado e seja de qualidade". Então, divirta-se explorando os variados estilos e sabores que esse universo tem a oferecer, e celebre as diferenças que tornam cada gole único e especial.

Cheers!! ;)

## Perguntas frequentes

**Qual a diferença entre chopp e cerveja?**

A principal diferença está na pasteurização: o chopp é cerveja que não passa por esse processo térmico e por isso tem sabor mais fresco e validade curta, enquanto a cerveja de garrafa ou lata é pasteurizada para durar mais tempo.

**O que é chopp?**

Chopp é a cerveja não pasteurizada, servida em geral diretamente do barril. O nome vem do alemão Schoppen, uma antiga medida de volume. Por ser fresco, deve ser consumido em poucos dias ou semanas.

**Quantas calorias tem um chopp?**

Um copo de chopp Pilsen de 300 ml tem por volta de 120 calorias, cerca de 40 calorias a cada 100 ml. O número varia com o estilo e o teor alcoólico da cerveja, porque o álcool é a maior fonte de calorias da bebida.

**Quantas calorias tem 1 litro de chopp?**

Um litro de chopp Pilsen tem por volta de 400 calorias, na conta de cerca de 40 calorias a cada 100 ml. Um copo de 500 ml fica em torno de 200 calorias e uma caldereta de 350 ml, em torno de 140.

**Chopp é mais calórico que cerveja?**

Não. Chopp e cerveja da mesma receita têm praticamente as mesmas calorias, porque a pasteurização não acrescenta nem retira caloria. As calorias dependem do estilo e do teor alcoólico: uma IPA costuma ter mais que uma lager leve.

**Chopp tem glúten?**

Sim, o chopp tradicional é feito de malte de cevada e contém glúten, assim como a maioria das cervejas. Quem tem restrição pode optar por cervejas sem glúten, como a [Krug 20](https://loja.krug.com.br/produto/krug-20-hop-lager-s-gluten-600ml-70264), a [Submissão](https://loja.krug.com.br/produto/submissao-session-ipa-s-gluten-500ml-70267), a [Krug Light](https://loja.krug.com.br/produto/krug-light-s-gluten-600ml-70314) e a [Krug Zero](https://loja.krug.com.br/produto/krug-zero-sem-alcool-355ml-70352), que passam por processo para remoção do glúten. Todas estão à venda na nossa [loja online](https://loja.krug.com.br/cervejas/modelo/sem-gluten).

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