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last_updated: "2026-08-01"
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# Oktoberfest: quando é, que cerveja se bebe e onde é celebrada

> A Oktoberfest começa no primeiro sábado após 15 de setembro e vai até o primeiro domingo de outubro. Veja que cerveja se bebe na festa e onde ela é celebrada.

Por Equipe Krug · 26 de outubro de 2023 · Atualizado em 01 de agosto de 2026 · [Institucional](https://krug.com.br/blog/categoria/institucional/), [Cultura Cervejeira](https://krug.com.br/blog/categoria/cultura-cervejeira/)

![Oktoberfest: quando é, que cerveja se bebe e onde é celebrada](https://krug.com.br/media/otim/210811-Blog-Oktoberfest-Header-1920x1080-1.webp)

**A Oktoberfest de Munique começa no primeiro sábado depois de 15 de setembro e termina no primeiro domingo de outubro. A cerveja servida na festa é sempre uma lager puro malte produzida dentro da cidade, por uma das seis cervejarias tradicionais de Munique, com teor alcoólico por volta de 6% e servida na caneca de um litro.** O aroma de pretzels recém-assados, a música das bandas tradicionais e o tilintar das canecas se espalharam pelo mundo, e hoje a festa tem versões próprias no Brasil, nos Estados Unidos, na China e na Austrália. Abaixo estão as datas, o estilo de cerveja e as diferenças culturais de cada destino.

## Quando acontece a Oktoberfest?

A regra é fixa e vale todos os anos: a festa abre no primeiro sábado posterior ao dia 15 de setembro, exatamente ao meio-dia, e se encerra no primeiro domingo de outubro. São cerca de duas semanas e meia de programação no Theresienwiese, o campo em Munique onde tudo acontece.

A abertura tem um ritual próprio. O prefeito de Munique crava a torneira no primeiro barril e anuncia “O’zapft is”, que em bávaro significa “está aberto”. Só depois disso a cerveja pode ser servida nas tendas.

Sim, o nome engana: apesar de se chamar Oktoberfest, a maior parte da festa acontece em setembro. A explicação está na origem, e ela vem logo abaixo.

## Por que a festa se chama Oktoberfest

Em 12 de outubro de 1810, o príncipe herdeiro Ludwig e a princesa Therese da Saxônia-Hildburghausen se casaram. A celebração foi aberta a toda a população nos campos em frente aos portões da cidade, e terminou com uma corrida de cavalos no terreno que passou a se chamar Theresienwiese, o “gramado de Therese”. No ano seguinte decidiu-se repetir a corrida, e a repetição virou tradição.

O calendário só mudou depois. Como o clima de setembro em Munique é mais ameno que o de outubro, o início foi sendo antecipado até chegar ao formato atual. O nome, esse, ficou como estava.

## Que cerveja se bebe na Oktoberfest?

Esta talvez seja a parte mais mal compreendida da festa. Não existe uma cerveja qualquer na Oktoberfest: há uma regra, e ela é rígida.

Só podem ser servidas cervejas produzidas dentro dos limites da cidade de Munique, o que na prática restringe a festa a seis cervejarias: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten. Todas seguem a Reinheitsgebot, a lei da pureza alemã de 1516, que admite apenas água, malte, lúpulo e levedura.

São lagers puro malte, produzidas especialmente para a temporada, com teor alcoólico por volta de 6%, acima do de uma lager comum. E são servidas na Maß, a caneca de vidro de um litro que virou símbolo da festa.

![Balde da Krug Bier cheio de grãos de malte claro, sobre o balcão da fábrica](https://krug.com.br/img/blog/krug-malte-balde-fabrica.webp)

É do malte que vem o corpo e o dulçor das cervejas de Oktoberfest: são receitas puro malte, sem cereais adjuntos.

## Märzen e Festbier: qual a diferença?

Os dois nomes aparecem sempre que se fala de cerveja de Oktoberfest, e não são sinônimos.

**Märzen** é o estilo histórico. Antes da refrigeração artificial, a legislação bávara proibia a fabricação de cerveja nos meses quentes, então as cervejarias produziam em março (*März*, em alemão) um lote mais forte e mais lupulado, que atravessava o verão maturando em cavernas com gelo. O que sobrava era consumido nas festas de outubro. É uma cerveja de cor âmbar, nitidamente maltada, com notas de pão e caramelo.

**Festbier** é o que a maioria das tendas de Munique serve hoje. A partir dos anos 1990, as cervejarias passaram a oferecer uma versão mais clara e dourada, um pouco mais fácil de beber em grande volume, mantendo o caráter puro malte e o teor alcoólico elevado. Se você bebeu uma cerveja de Oktoberfest em Munique nas últimas décadas, provavelmente foi uma Festbier.

Nenhuma das duas é amarga no sentido de uma IPA. O lúpulo aparece como equilíbrio, para o dulçor do malte não cansar ao longo de um litro. Se quiser entender como esse amargor é medido, vale ler o guia sobre [o IBU, a medida de amargor da cerveja](https://krug.com.br/conheca-o-ibu-a-medida-de-amargor-da-cerveja/).

## A Krug Oktoberfest, a Festbier da casa

A Krug Bier produz sua própria cerveja de temporada: a **Krug Oktoberfest**, uma Festbier puro malte de **5,5% de álcool e 25 IBU**, em garrafa de 600 ml. É uma edição limitada, produzida para a temporada de outubro, com o equilíbrio entre o dulçor da base de maltes e o amargor dos lúpulos nobres alemães.

![Garrafa de 600 ml da Krug Oktoberfest, Festbier puro malte de 5,5%, ao lado de um copo Krug com a cerveja dourada e colarinho branco](https://krug.com.br/media/otim/01-4.webp)

A Krug Oktoberfest é a Festbier da casa: puro malte, 5,5% de álcool, em garrafa de 600 ml.

Fora da temporada ela sai de linha, e é normal encontrá-la esgotada na loja. As edições sazonais da cervejaria ficam reunidas na [linha sazonais](https://krug.com.br/cervejas/linha-sazonais/), e há mais sobre esta em [Outubro é mês de Krug Oktoberfest](https://krug.com.br/outubro-e-mes-de-krug-oktoberfest/).

## O que comer com uma cerveja de Oktoberfest

A harmonização da festa é direta e não tem mistério: a cerveja de Oktoberfest foi feita para a mesa alemã. Salsichas, chucrute, salada de batata, pretzel e joelho de porco assado são as combinações clássicas.

A lógica funciona nos dois sentidos. O malte da Festbier acompanha a gordura da carne de porco sem competir com ela, e a carbonatação limpa o paladar entre uma garfada e outra. O chucrute, ácido, faz o contraponto.

![Garrafa da Krug Oktoberfest ao lado de uma taça Krug sendo servida, com um prato de linguiça, chucrute e salada ao fundo](https://krug.com.br/media/2022/10/IMG_9950-683x1024.jpg)

A mesa alemã clássica: salsicha, chucrute e salada de batata ao lado da Festbier.

## Que cervejas Krug combinam com a mesa alemã o ano todo

Se a temporada da Oktoberfest ainda não chegou, alguns estilos alemães da casa ficam disponíveis o ano inteiro e cumprem bem o papel:

- **[German Pils](https://loja.krug.com.br/produto/german-pils-600ml-70280)**, 5,2% e 30 IBU: pilsen alemã dourada, de corpo leve, amargor moderado e final seco, com o perfil floral dos lúpulos alemães. É a mais próxima de uma cerveja de tenda em drinkability.
- **[Austria Dunkel](https://loja.krug.com.br/produto/austria-dunkel-600ml-70281)**, 4,7% e 11 IBU: a lager escura alemã, com notas de caramelo, nozes e café, corpo leve e baixo amargor. Combina com a mesma mesa, puxando para o lado tostado.
- **[Austria Hefe Weizen](https://loja.krug.com.br/produto/austria-hefe-weizen-600ml-70237)**, 5,1%: cerveja de trigo fermentada com levedura da Baviera, com as notas de banana e cravo típicas do estilo, envasada sem filtrar. É a companhia tradicional da Weisswurst bávara, e o estilo está explicado no guia de [cerveja de trigo](https://krug.com.br/cerveja-de-trigo-o-que-e-tipos-e-como-beber/).
- **[Amber Lager](https://loja.krug.com.br/produto/amber-lager-600ml-70246)**, 5,1% e 54 IBU: a mais próxima do perfil âmbar e maltado de uma Märzen, com notas de caramelo toffee, mas bem mais lupulada.

## Munique, Alemanha: o epicentro da tradição

Munique, na Baviera, é o lar do primeiro e mais famoso Oktoberfest do mundo. Com suas enormes tendas, montanhas de salsichas e uma variedade de cervejas, o festival é uma experiência inigualável. A tradição começou em 1810 para celebrar o casamento do príncipe herdeiro Ludwig e da princesa Therese, e desde então tornou-se uma festa que se espalhou para várias partes do mundo.

## Blumenau, Brasil: a celebração tropical

Uma das maiores festas de Oktoberfest fora da Alemanha acontece em Blumenau, em Santa Catarina, no mês de outubro. Com uma comunidade fortemente influenciada por colonizadores alemães, a cidade abraça a tradição de maneira vibrante. As ruas ganham vida com desfiles coloridos, danças folclóricas e uma variedade de cervejas locais que surpreendem até mesmo os conhecedores mais exigentes.

## Cincinnati, EUA: um toque americano

Longe dos campos de cerveja alemães, Cincinnati, no estado de Ohio, nos Estados Unidos, é lar de um Oktoberfest que combina a tradição alemã com o espírito festivo americano. O evento destaca-se por sua competição única de barris, música ao vivo e uma infinidade de barracas de comida com pratos que variam de salsichas a pratos típicos do sul dos Estados Unidos.

## Xangai, China: tradição e cultura

A tradição alemã também encontrou um lar exótico em Xangai, na China. A cidade abraça o Oktoberfest com uma mistura fascinante de elementos tradicionais e modernos. As tendas adornadas, a comida deliciosa e a cerveja fluem em uma celebração que combina a cultura local com a alegria típica do festival.

## Brisbane, Austrália: Oktoberfest sob o sol australiano

Na outra extremidade do globo, em Brisbane, na Austrália, a Oktoberfest é uma festa ao ar livre sob o sol radiante. Adaptando-se ao clima australiano, esta celebração oferece uma experiência descontraída, com música, danças e, é claro, uma seleção de cervejas australianas e alemãs.

## Kitchener-Waterloo, Canadá: multiculturalismo na festa

O Canadá abraça a tradição da Oktoberfest de maneira única, combinando a influência alemã com a diversidade multicultural do país. As celebrações refletem a diversidade da população e contam com uma variedade de opções gastronômicas e influências culturais. Algumas das cidades canadenses notáveis que celebram a Oktoberfest incluem Kitchener-Waterloo, em Ontário, e Fredericton, em New Brunswick.

## Londres, Reino Unido: o charme britânico

A Oktoberfest também tem encontrado espaço para celebração no Reino Unido, onde as festividades muitas vezes misturam a tradição alemã com o charme britânico. A festa reúne uma seleção de cervejas alemãs tradicionais, trazendo um pouco do sabor autêntico da Baviera para os participantes. Além disso, também destaca cervejas artesanais locais, aproveitando a crescente cena de cervejas no Reino Unido.

## Uma festa, muitas leituras

A tradição da Oktoberfest une pessoas de várias partes do mundo em uma celebração única, destacando a beleza da diversidade cultural e da festa compartilhada. Em cada um desses destinos, o espírito da Oktoberfest é interpretado de maneiras distintas, mas sempre com alegria, boa comida e, é claro, muita cerveja.

Quer montar a sua própria mesa bávara antes de a temporada chegar? [Conheça as cervejas da Krug Bier](https://krug.com.br/cervejas/) e escolha a lager que vai abrir a festa.

## Perguntas frequentes

**Quando começa a Oktoberfest?**

A Oktoberfest de Munique começa sempre no primeiro sábado depois do dia 15 de setembro, ao meio-dia, e termina no primeiro domingo de outubro. São cerca de duas semanas e meia de festa, e é por isso que a maior parte da Oktoberfest acontece em setembro, apesar do nome.

**Que cerveja se bebe na Oktoberfest?**

Só cervejas produzidas dentro de Munique, por seis cervejarias tradicionais: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten. Todas são lagers puro malte feitas especialmente para a festa, com teor alcoólico por volta de 6%, servidas na caneca de um litro chamada Maß.

**Qual a diferença entre Märzen e Festbier?**

Märzen é o estilo histórico da festa: cerveja fabricada em março, maturada durante o verão, de cor âmbar e sabor maltado. Festbier é a versão que dominou as tendas de Munique a partir dos anos 1990: mais clara, dourada e um pouco mais leve de beber, mantendo o caráter puro malte.

**Por que a Oktoberfest se chama assim se começa em setembro?**

Porque a primeira edição, em 1810, foi mesmo em outubro: a festa nasceu do casamento do príncipe herdeiro Ludwig com a princesa Therese, em 12 de outubro daquele ano. Com o tempo o início foi antecipado para setembro, quando o clima em Munique ainda é ameno, e o nome ficou.

**Onde acontece a maior Oktoberfest fora da Alemanha?**

Em Blumenau, em Santa Catarina, cidade de forte colonização alemã, onde a festa acontece em outubro. Há celebrações também em Cincinnati, nos Estados Unidos, em Kitchener-Waterloo, no Canadá, em Xangai, na China, em Brisbane, na Austrália, e em Londres, no Reino Unido.

**A Krug Bier tem uma cerveja de Oktoberfest?**

Sim. A Krug Oktoberfest é uma Festbier puro malte de 5,5% de álcool e 25 IBU, edição limitada que a cervejaria produz para a temporada de outubro. Fora da temporada, as sazonais da casa ficam em [linha sazonais](https://krug.com.br/cervejas/linha-sazonais/).

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