Seja nos bares descolados, em festivais gastronômicos ou nas prateleiras dos supermercados, a cerveja artesanal tem conquistado cada vez mais espaço entre os apreciadores de uma boa bebida.  

No entanto, como em muitos outros universos, existem alguns mitos que cercam esse universo. Neste artigo, vamos desmistificar cinco ideias errôneas sobre cervejas artesanais. Acompanhe! 

1. Mito: cerveja artesanal é sempre mais forte 

Um dos equívocos mais comuns é a associação de cerveja artesanal com teores alcoólicos elevados. Na realidade, o que torna as cervejas artesanais únicas é a ampla gama de estilos, que vão desde leves e refrescantes até robustas e encorpadas. Há uma cerveja artesanal para todos os gostos e ocasiões. 

A verdade é que a cerveja artesanal celebra a diversidade. Desde as suaves e delicadas Witbiers e Weissbiers até as encorpadas Imperial Stouts, cada estilo tem sua própria personalidade alcoólica.  

Além disso, existem cervejas artesanais sem álcool, versões light e até sem glúten. Ao explorar a gama de estilos, é possível encontrar cervejas artesanais com teores alcoólicos comparáveis aos das cervejas comerciais padrão, oferecendo uma experiência que atende a diversos paladares. 

2. Mito: cerveja artesanal é sempre mais cara 

Embora o preço de uma cerveja artesanal possa ser mais alto, é importante considerar a qualidade dos ingredientes e o processo cuidadoso de fabricação. A maioria dos produtores de cerveja artesanal busca ingredientes de alta qualidade e métodos tradicionais, resultando em uma experiência sensorial única que muitas vezes justifica o custo um pouco mais elevado. 

Essa escolha criteriosa não apenas impacta o sabor, mas também contribui para a complexidade aromática e a textura diferenciada que caracterizam muitas cervejas artesanais. Ao desmistificar a ideia de que a cerveja artesanal é sempre mais cara, abrimos espaço para apreciar não apenas a bebida em si, mas a tradição, paixão e dedicação que estão por trás de cada gole. 

3. Mito: todas as cervejas artesanais são amargas 

A associação automática entre cerveja artesanal e amargor intenso é um engano comum. A diversidade de estilos abrange desde cervejas suavemente lupuladas até aquelas que exploram notas frutadas, maltadas e até mesmo picantes. A cerveja artesanal é um universo de sabores a ser explorado. 

Embora algumas cervejas artesanais se destaquem pelo amargor, como as American IPAs, é essencial reconhecer que essa característica não é uma regra. Há uma infinidade de estilos com níveis variados de amargor, desde as suaves Pale Ales até as mais maltadas e doces Brown Ales. 

4. Mito: cerveja artesanal não pode ser harmonizada com comida 

O mito de que cerveja artesanal não pode ser emparelhada com comida é uma visão restrita que ignora a incrível versatilidade dessa bebida. Na verdade, a cerveja artesanal é uma companheira gastronômica tão valiosa quanto o vinho, oferecendo uma gama de sabores que podem aprimorar e complementar uma variedade de pratos. 

Ao contrário do que algumas pessoas podem pensar, a cerveja artesanal oferece uma riqueza de sabores, desde a refrescância de uma Witbier até a complexidade de uma Imperial Stout. Essa diversidade permite harmonizações criativas, onde os elementos da cerveja podem realçar os sabores dos alimentos de maneiras únicas. 

5. Mito: cerveja artesanal é apenas uma moda passageira 

Ao contrário de uma moda fugaz, a cerveja artesanal tem raízes profundas nas tradições cervejeiras antigas. Antes da era da cerveja em massa, as comunidades produziam cerveja localmente, celebrando a diversidade de estilos e sabores. O ressurgimento da cerveja artesanal é, em muitos aspectos, um retorno às práticas e valores enraizados na história cervejeira. 

O crescimento constante do mercado de cerveja artesanal ao longo dos anos contradiz a ideia de uma moda efêmera. Cada vez mais cervejeiros artesanais estão ganhando reconhecimento e conquistando a lealdade de consumidores, indicando uma mudança nas preferências e uma apreciação crescente pela qualidade sobre a quantidade. 

Seja você um conhecedor experiente ou alguém que está apenas começando a explorar, a cerveja artesanal oferece uma jornada sensorial fascinante. Vale a pena descobrir os sabores, aromas e sensações que esse tipo de bebida proporciona a você!