O Natal é a época perfeita para celebrar os prazeres da boa comida, e nada melhor do que adicionar um toque especial aos pratos festivos. Com sua riqueza de sabores, a cerveja é uma ótima escolha para elevar a experiência gastronômica e transformar os clássicos da ceia em verdadeiros banquetes para o paladar.
A cerveja, com sua diversidade de estilos e nuances, oferece uma gama de possibilidades para aprimorar diversos pratos. Neste artigo, apresentamos três receitas para você incorporar essa bebida milenar de maneiras surpreendentes em sua festa de Natal. Prepare-se para descobrir como transformar suas receitas tradicionais em criações extraordinárias!
Linguine com Porco e Krug Dry Stout
Esta receita combina a suculência do porco com os sabores robustos da cerveja, resultando em um prato reconfortante e cheio de personalidade. O macarrão absorve os aromas e sabores, tornando cada garfada uma experiência deliciosa.
Ingredientes:
500g de Linguine (ou qualquer massa de sua preferência)
500g de carne de porco em cubos
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
1 cenoura, cortada em rodelas
200ml de cerveja (nossa sugestão é a Krug Dry Stout)
400ml de caldo de galinha
2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto Salsinha fresca para decorar
Modo de preparo:
Tempere os cubos de porco com sal e pimenta.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Doure os pedaços de porco até ficarem bem selados. Adicione a cebola e o alho à panela. Refogue até que fiquem macios e aromáticos.
Acrescente a cenoura e continue cozinhando por mais alguns minutos.
Pegue sua lata de Krug Dry Stout bem gelada, agite para misturar bem o nitrogênio e abra com cuidado a seguir. Sirva 273 ml no seu copo e aprecie! Veja mais sobre o serviço super especial da Krug Cry Stout aqui: https://www.youtube.com/watch?v=YtmHir_xSzY
Despeje o restante da cerveja na panela para deglaçar, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados. Deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco.
Despeje o caldo de galinha na panela. Adicione a folha de louro.
Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que a carne de porco esteja macia. Enquanto a carne está cozinhando, prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra o macarrão quando estiver al dente.
Misture o macarrão cozido com a carne de porco e o molho generoso.
Ajuste o tempero conforme necessário. Se desejar, adicione mais cerveja ou caldo. Sirva quente, polvilhado com salsinha fresca para um toque final.
Peru de Natal ao Molho com Austria Golden
O peru é a estrela indiscutível das festas de Natal, e este prato eleva a tradição a um novo patamar, incorporando um molho rico e saboroso de cerveja. Prepare-se para uma explosão de sabores nesta receita de Peru de Natal ao Molho de Cerveja.
Ingredientes:
Para o Peru:
1 peru de aproximadamente 4-5 kg, limpo e pronto para assar Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manteiga derretida 1 cebola média, cortada em rodelas
4 dentes de alho, picados
1 ramo de alecrim fresco 1 ramo de tomilho fresco
1 laranja, cortada em quartos
Para o Molho de Cerveja:
500ml de cerveja (nossa sugestão é a Austria Golden)
250ml de caldo de galinha
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de mostarda dijon
3 colheres de sopa de farinha de trigo (para engrossar o molho) Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Tempere o peru com sal e pimenta, tanto por dentro quanto por fora. Pincele a manteiga derretida sobre a pele do peru.
Coloque o peru em uma assadeira grande e adicione a cebola, alho, alecrim, tomilho e os quartos de laranja na cavidade do peru.
Asse no forno pré-aquecido conforme as instruções de peso do peru. Enquanto o peru está assando, prepare o molho.
Em uma panela, combine a cerveja, caldo de galinha, mel e mostarda dijon. Leve ao fogo médio para ferver. Reduza o fogo e deixe o molho reduzir um pouco.
Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com um pouco de água para fazer uma pasta. Adicione gradualmente à panela, mexendo constantemente, para engrossar o molho.
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
Quando o peru estiver assado, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Coe os sucos da assadeira do peru para o molho de cerveja, misturando bem.
Sirva o peru fatiado regado com o molho de cerveja delicioso.
Lombo de porco com Krug Inocência
O lombo de porco é uma escolha excelente para assar, pois é uma carne magra que, quando cozida adequadamente, permanece suculenta e macia. O toque de cerveja deixa a carne ainda mais saborosa.
Ingredientes:
1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg) Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 cebola média, picada
4 dentes de alho, picados
1 xícara de cerveja (aqui vai muito bem a Inocência, a Belgian Tripel da Krug Bier)
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de alecrim seco (ou use alecrim fresco a gosto) Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Tempere o lombo de porco com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira grande ou assadeira que possa ser usada no fogão e no forno, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Doure o lombo de porco de todos os lados. Retire o lombo da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem macios.
Adicione a cerveja, mostarda, mel, molho de soja e alecrim à frigideira. Mexa bem para combinar os ingredientes. Coloque o lombo de porco de volta na frigideira, garantindo que ele fique bem coberto pelo líquido.
Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora ou até que o lombo esteja cozido por completo. Durante o cozimento, regue o lombo com o molho algumas vezes para manter a umidade.
Quando o lombo estiver cozido, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva o lombo fatiado, regado com o molho da cerveja por cima.
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